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Préambule : Si vous aimez les gâteaux au fromage blanc, laissez-vous tenter par sa version allemande. Le Käsekuchen est un gâteau au fromage blanc légèrement citronné reposant sur une pâte brisée. Il se déguste au goûter dans les salons de thé allemands.
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 rouleau de pâte brisée,
• 1 kg de fromage blanc,
• 4 oeufs,
• 130 g de sucre,
• 40 g de farine,
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche,
• 10 cl de lait,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 zeste de citron

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc Allemand étape par étape:

• 1Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite les sucres puis le lait, la crème et le zeste de citron en remuant.
• 2Incorporez progressivement la farine.
• 3Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement dans la préparation.
• 4Préchauffez le four à 180°C puis étalez la pâte brisée sur un fond de moule amovible couvert de papier sulfurisé beurré.
• 5Versez la pâte dessus et faites cuire durant 1h10 en surveillant que le gâteau ne brunisse pas trop vite, sinon, le couvrir d'une feuille de papier aluminium.
• 6Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler puis dégustez-le bien frais.

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