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Préambule : L'originalité du spéculoos associée à la légèreté du gâteau au fromage blanc ? Une association qui ravira tous le monde grâce à cette recette à la fois gourmande, légère, et sans cuisson. Prévoyez une nuit de repos au réfrigérateur avant de déguster. La recette Gateau au Fromage Blanc Speculoos a été imprimée 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de fromage blanc,
• 200 g de biscuits spéculoos,
• 4 feuilles de gélatine,
• 1 citron,
• 20 cl de crème fraiche,
• 80 g de beurre,
• 100 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc Speculoos étape par étape:

• 1Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol avec quelques cuillères à soupe d'eau.
• 2Fouettez la crème fraiche, incorporez-y la gélatine essorée et mélangez. Pressez le citron pour en recueillir le jus.
• 3Battez le fromage blanc avec les sucres, ajoutez le jus de citron puis le mélange à base de crème. Homogénéisez l'ensemble et réservez.
• 4Emiettez les spéculoos et incorporez le beurre coupé en petits morceaux, mélangez avec les mains. Recouvrez le fond d'un moule de ce mélange et versez par-dessus l'appareil précédent. Laissez prendre au réfrigérateur toute une nuit.

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