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Préambule : Voici une idée de recette de gâteau au fromage blanc, où les framboises peuvent aussi bien être remplacées par d'autres fruits rouges. La garniture, très simple à préparer, peut être agrémentée d'un peu de zeste de citron. Servez frais, saupoudré de sucre en poudre ou avec un coulis de fruits rouges. La recette Gateau au Fromage Blanc et Framboise a été imprimée 68 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• une barquette de framboises,
• une pâte feuilletée,
• 500 g de fromage blanc,
• 150 g de sucre en poudre,
• 20 cl de crème fraiche liquide,
• 3 oeufs,
• deux cuillères à soupe de farine,
• un sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc et Framboise étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé.
• 2Disposez les framboises dans le fond de tarte.
• 3Mêlez la crème liquide au fromage blanc. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis la farine. Mélangez bien.
• 4Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Additionnez les jaunes à la pâte et mélangez encore.
• 5Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les doucement dans la préparation, en soulevant avec une spatule.
• 6Versez la préparation dans le moule afin de couvrir les framboises.
• 7Enfournez le gâteau pendant 50 minutes. Couvrez-le d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
  Laissez refroidir puis démoulez sur une grille. Réservez au frais.

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