Recette › Gateau › Gateau au Yaourt › Gateau au Yaourt Caramel

Préambule : Retrouvez la saveur unique du caramel au beurre salé dans cette recette de gâteau au yaourt gourmand. Afin d'en retrouver la texture intacte, veillez à intégrer votre caramel par petites touches dans la pâte avant cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 yaourt,
• 25 g de beurre demi-sel,
• 165 g de farine,
• 3 oeufs,
• 240 g + 120 g de sucre en poudre,
• 15 cl de crème liquide,
• 7 cl d'huile végétale,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau au Yaourt Caramel étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à manqué avec une noix de beurre et tapissez-le d'un voile de farine.
• 2Coupez le beurre en morceaux. Versez les 120 g de sucre en poudre dans une casserole et la crème dans une seconde casserole.
• 3Faites-les chauffer à feu moyen, retirez les casseroles du feu, intégrez la crème et le beurre dans le sucre tout en mélangeant et replacez la casserole à feu doux tout en mélangeant. Réservez votre caramel hors du feu.
• 4Versez le yaourt dans une terrine et fouettez-le tout en intégrant les 240 g de sucre, les oeufs, la farine, la levure, l'huile et transvidez la préparation dans le moule.
• 5Intégrez le caramel dans la pâte en le répartissant sur la surface par petites quantités, enfournez votre gâteau pour quinze minutes de cuisson et laissez-le tiédir avant de le démouler.
  

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