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Préambule : Voici une recette de gâteau au yaourt garni de fruits rouges dans lequel, le yaourt au lait de chèvre vient remplacer avec brio le yaourt au lait de vache, traditionnellement utilisé. Utilisez idéalement un moule à cake pour ce gâteau.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 yaourt au lait de chèvre,
• 150 g de fruits rouges,
• 170 g de farine,
• 125 g de sucre de canne,
• 2 oeufs,
• 7 cl d'huile de tournesol,
• 2 c. à café de levure chimique,
• 1 c. à café de vanille en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Yaourt de Chèvre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Fouettez les oeufs en omelette dans un bol tout en y versant l'huile. Lavez et séchez les fruits rouges.
• 2Travaillez le yaourt au fouet dans un saladier tout en y intégrant le sucre, la farine, la levure, la vanille et le sel.
• 3Incorporez les oeufs battus dans la préparation sans cesser de fouetter, versez les fruits rouges, mélangez délicatement et transvidez la préparation dans un moule à gâteau.
• 4Enfournez votre gâteau pour quarante-cinq minutes de cuisson et laissez-le refroidir sur une grille avant de le démouler et le savourer.

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