Recette › Gateau › Gateau aux Fraises › Gateau aux Fraises Mascarpone

Préambule : Le mascarpone vient enrichir de son onctuosité ce gâteau au fraises, préparé façon gâteau au yaourt. Veillez à réserver votre gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir, cela en garantira sa tenue à la découpe. La recette Gateau aux Fraises Mascarpone a été imprimée 12 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 750 g de fraises,
• 500 g de mascarpone,
• 1 yaourt,
• 3 oeufs,
• 160 g + 110 g de sucre,
• 195 g de farine,
• 8 cl d'huile végétale,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau aux Fraises Mascarpone étape par étape:

• 1Placez le mascarpone dans un bol, travaillez-le avec les 110 g de sucre et réservez la préparation au frais.
• 2Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique.
• 3Intégrez le yaourt, les 160 g de sucre, la farine, la levure et l'huile avec les jaunes tout en fouettant et incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
• 4Versez la pâte dans un moule à manqué et déposez votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour quarante minutes de cuisson.
• 5Lavez, séchez, équeutez et détaillez les fraises en lamelles. Déposez votre gâteau sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse et démoulez-le.
• 6Tranchez votre gâteau en deux horizontalement, garnissez la partie inférieure de crème au mascarpone et de fraises, recouvrez avec le second gâteau et répartissez le reste de crème et de fraises en surface.
• 7Déposez votre gâteau au frais jusqu'au moment de le servir, détaillé en parts.
  

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