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Préambule : Vous devez faire un gâteau et vous n'avez plus d'oeufs ? Pas de problème avec cette recette d'un délicieux gâteau aux fraises où les oeufs sont remplacés par un yaourt à la grecque ! Un dessert moelleux et parfumé à savourer en fin de repas ou au goûter.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 yaourt à la grecque nature,
• 150 g de fraises,
• 100 g de farine,
• 110 g de sucre,
• 15 ml d'huile de tournesol,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 10 g d'amandes effilées,
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille,
• 10 ml de sirop de sucre de canne,
• 25 g de beurre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau aux Fraises sans Oeufs étape par étape:

• 1Déposez le beurre ramolli dans une jatte avec le sucre et l'huile. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture légère. Ajoutez l'extrait de vanille sans cesser de battre. Si vous n'avez pas d'extrait de vanille, remplacez-le par les grains d'une gousse de vanille fendue en deux et grattée au-dessus du mélange.
• 2Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Incorporez le yaourt à la grecque dans la préparation précédente. Enrichis en crème, les yaourts à la grecque ont une consistance très onctueuse et donnent beaucoup de moelleux aux gâteaux.
• 3Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel en battant au fouet électrique pour obtenir une pâte sans grumeaux, lisse et homogène.
• 4Graissez et chemisez un moule à manqué avec du papier sulfurisé. Versez-y la pâte et répartissez sur sa surface les fraises équeutées et coupées en lamelles. Parsemez d'amandes effilées.
• 5Enfournez à mi-hauteur à 180°C (Th 6) pour environ 40 minutes. Enfoncez une lame de couteau pointu dans la pâte pour vérifier la juste cuisson. La lame doit ressortir sèche. Laissez tiédir le gâteau avant d'étaler le sirop de canne au pinceau sur sa surface. Dégustez froid.

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