Recette › Gateau › Gateau aux Pommes › Gateau aux Pommes Poires

Préambule : Dans ce dessert étonnant et délicat, les parfums des pommes et des poires se marient harmonieusement, liés par juste ce qu'il faut de pâte légère. Un gâteau digne d'un grand chef !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 pommes,
• 2 poires,
• 10 cl de lait,
• 70 g de farine,
• 60 g de sucre,
• 25 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe d' extrait de vanille,
• un sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau aux Pommes Poires étape par étape:

• 1Beurrez généreusement un moule carré de 22 cm de côté. Pelez les fruits et ôtez-en les pépins. Faites aussi fondre le beurre au micro-ondes.
• 2Au batteur électrique, travaillez les oeufs avec le sucre : le mélange doit faire le ruban, soit gonfler et blanchir. Gardez le batteur en marche et versez-y le lait, la vanille et le beurre fondu légèrement refroidi.
• 3Tamisez la levure et la farine, ajoutez-les à la préparation précédente, toujours avec le batteur : la pâte est maintenant fluide et légère. Répartissez-la dans deux saladiers, un pour les poires, un pour les pommes.
• 4Détaillez les pommes en tranches très fines. Versez-les rapidement dans un des saladiers (pour qu'elles ne brunissent pas) et mélangez délicatement avec une spatule. Faites de même avec les poires.
• 5Versez dans le moule la pâte aux pommes, puis celle aux poires, et passez le gâteau au four préchauffé à 200°C pour 30 minutes : si le dessus colore trop vite, couvrez-le de papier aluminium. Servez le dessert tiède ou refroidi.

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