Page FacebookRecette Gateau Chocolat Fondant sans Beurre
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Préambule : Réduisez l'apport calorique d'un gâteau au chocolat et confectionnez-le sans beurre mais avec de la crème light. Cette variante, parfumée à la vanille, vous permettra d'apprécier une pâtisserie moins grasse et tout aussi délicieuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 150 g de chocolat concassé,
- 20 cl de crème fraîche épaisse à 3% de MG,
- 175 g de sucre,
- 115 g de farine,
- 4 oeufs,
- 1/2 sachet de levure,
- Gouttes de vanille liquide,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gateau Chocolat Fondant sans Beurre étape par étape:
- 1Mettez votre four en marche, enclenchez-le sur 180°C pour le préchauffer un moment et clarifiez les oeufs dans deux saladiers distincts.
- 2Brassez activement les jaunes avec le sucre en poudre, incorporez la crème fraîche et la vanille et faites dissoudre le chocolat au bain-marie.
- 3Joignez la ganache lisse dans le mélange blanchi et onctueux, éparpillez la farine et la levure et remuez vigoureusement tous les ingrédients.
- 4Une fois que vous avez obtenu un appareil souple et homogène, battez les blancs avec un fouet électrique et une pincée de sel et poursuivez l'opération de façon à les transformer en mousse bien serrée et ferme.
- 5Fusionnez délicatement les deux mélanges à l'aide d'une spatule en silicone et transvasez la préparation uniforme dans un moule à manqué.
- 6Installez le plat dans votre four chaud et laissez cuire le gâteau durant 25 minutes environ. Afin d'éteindre le four au bon moment, enfoncez une pointe de couteau au centre qui doit ressortir sèche.
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