Page FacebookRecette Gateau Chocolat Génoise
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Préambule : Découvrez cette recette de la traditionnelle et tendre génoise, ici parfumée au chocolat. Vous pourrez la déguster telle quelle ou bien l'utiliser pour confectionner vos bûches, vos roulés et vos bases de gâteaux selon vos envies !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 20 g de cacao en poudre,
- 40 g de farine,
- 40 g de fécule,
- 140 g + 1 c. à soupe de sucre,
- 4 oeufs,
- 10 g de beurre
Préparation de la recette Gateau Chocolat Génoise étape par étape:
- 1Commencez par allumer le four à 170°C puis dans un saladier, placez les jaunes d'oeufs ainsi que 140 g de sucre et faites blanchir le mélange à l'aide d'un fouet.
- 2Ajoutez-y le cacao, la farine et la fécule puis mélangez énergiquement pour obtenir une pâte lisse.
- 3Montez les blancs en neige bien ferme en pensant à ajouter la cuillère à soupe de sucre lorsque les blancs commencent à prendre.
- 4Joignez très délicatement les blancs en neige à la préparation à base de cacao. Une fois la pâte bien homogène, versez-la dans un moule beurré allant au four puis placez au four pour 25 minutes.
- 5La génoise est cuite lorsque vous plantez la lame d'un couteau verticalement dans le centre du gâteau et qu'il ressort sans pâte dessus.
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