Page FacebookRecette Gateau Chocolat Intense
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Préambule : Ce gâteau au chocolat intense est confectionné sans farine, voilà qui est bien pratique quand les placards sont vides ! Vous le servirez accompagné d'une boule de glace ou d'une Chantilly maison et obtiendrez de beaux sourires et de grands remerciements !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 270 g de chocolat noir,
- 7 oeufs ,
- 150 g de sucre en poudre,
- 70 g de beurre doux,
- 60 g de beurre demi-sel,
- 10 g de sucre vanillé,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gateau Chocolat Intense étape par étape:
- 1Découpez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
- 2Pendant ce temps, séparez le blanc et le jaune de 5 des 7 oeufs. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
- 3Quand ils sont presque fermes, ajoutez-leur le sucre vanillé et 80 g de sucre en poudre. Versez les sucres en pluie tout en continuant de fouetter. Il faut que la neige soit lisse et brillante.
- 4Faites de petits cubes avec vos beurres en pommade et incorporez-les petit à petit dans le chocolat fondu.
- 5Dans une jatte, fouettez au batteur électrique les jaunes d'oeufs, les 2 oeufs entiers ainsi que le reste du sucre. Le mélange doit blanchir.
- 6Mettez le four à préchauffer à 175°C et unissez les 2 préparations, celle à base de chocolat et de beurre et celle à base de jaunes d'oeufs et de sucre.
- 7Il ne vous reste plus qu'à incorporer délicatement les blancs en neige avant de déposer la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- 8Enfournez pendant 30 minutes puis attendez le refroidissement avant de déguster.
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