Page FacebookRecette Gateau Chocolat Jaune Oeuf
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Préambule : Un gâteau au chocolat n'aurait pas la même texture et le même moelleux sans oeufs. Les jaunes d'oeufs permettent, entre autres, de lier les autres ingrédients entre eux pendant la préparation et pendant la cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 120 g de chocolat noir,
- 4 oeufs,
- 75 g de beurre,
- 90 g de farine,
- 120 g de sucre,
- 1 sachet de levure
Préparation de la recette Gateau Chocolat Jaune Oeuf étape par étape:
- 1Faites chauffer les 120 g de chocolat avec le beurre dans une casserole pour les faire fondre.
- 2Transvasez le chocolat fondu dans un saladier, puis mettez également les jaunes d'oeufs après les avoir clarifiés.
- 3Saupoudrez la levure et la farine, puis incorporez le sucre au mélange. Fouettez rapidement la pâte.
- 4Battez les blancs d'oeufs en neige et intégrez-les doucement à la préparation pour qu'elle devienne plus légère.
- 5Transférez votre pâte dans votre plat à gâteau et placez dans votre four préchauffé à 180 °C.
- 6Laissez cuire 40 minutes en piquant avec une lame de couteau pour vérifier la cuisson.
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