Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau Chocolat Orange

Préambule : Cette recette de gâteau au chocolat et à l'orange est aussi fondante que décadente. Choisissez un moule assez grand pour que la pâte n'y soit pas trop épaisse et que le rendu soit parfait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de chocolat noir à 70% de cacao,
• 1 orange bio,
• 2 c. à soupe de cacao non sucré,
• 5 oeufs,
• 50 g de beurre,
• 1 c. à soupe de Maïzena,
• 3 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1/4 c. à café de cannelle en poudre,
• 1/4 de c. à café de sel fin

Préparation de la recette Gateau Chocolat Orange étape par étape:

• 1Mettez le four à préchauffer à 170°C et préparez un moule en silicone.
• 2Séparez les blancs des jaunes de vos oeufs et réservez. Rincez l'orange, prélevez le zeste puis le jus et réservez séparément.
• 3Dans un saladier très propre, montez les blancs en neige avec le sel à l'aide d'un fouet électrique.
• 4Dans une casserole, coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie à feu doux en remuant bien.
• 5Faites fondre le beurre avec le jus d'orange dans le four à micro-ondes puis mettez le cacao, le sucre, la Maïzena et la cannelle dans un deuxième grand saladier. Mélangez bien puis ajoutez les jaunes d'oeufs par étape.
• 6Versez le chocolat fondu, le beurre, le jus d'orange et les zestes dans le saladier. Mélangez à nouveau.
• 7Incorporez les blancs d'oeufs avec une grande spatule en bois.
• 8Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 minutes en surveillant bien la cuisson.

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