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Préambule : Pour marquer le coup à Pâques, misez sur un succulent gâteau au chocolat en forme de panier, garni de mousse coco ! Une association fabuleuse ornée de décorations maison dont tout le monde gardera un excellent souvenir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de chocolat pâtissier,
• Petits oeufs de Pâques,
• 10 bonbons fils goût coca,
• Colorant bleu,
• Colorant jaune,
• 2 c. à café de levure,
• 200 g de sucre,
• 200 g de beurre mou,
• 165 g de mascarpone,
• 160 g de farine,
• 150 g + 50 g de noix de coco râpée,
• 90 g de lait concentré sucré,
• 40 g de cacao en poudre non sucré,
• 2 boîtes 1/2 de Finger chocolat,
• 4 oeufs

Préparation de la recette Gateau Chocolat Pâques étape par étape:

• 1Déposez 150 g de noix de coco râpée dans un sachet de conservation et versez-y les colorants, après les avoir associés de façon à obtenir un mélange de couleur verte. Agitez le sachet pour colorer uniformément la noix de coco puis placez le tout au frais.
• 2Réalisez ensuite un bandeau fin de papier aluminium avec une feuille de 40 cm, en pliant cette dernière d'un bout à l'autre du côté le plus long. Torsadez ce bandeau de haut en bas, fixez les fils goût coca à 2 cm de l'un des des bords à l'aide d'un autre bout d'aluminium puis entourez-en la totalité du bandeau en réalisant des spirales.
• 3Arrivé au bout, fixez les fils de la même façon, toujours en laissant un espace de 2 cm, en recoupant si besoin la torsade d'aluminium. Réservez l'anse ainsi formée qui servira à parer votre gâteau.
• 4Battez le mascarpone et le lait concentré dans un cul-de-poule avec un batteur électrique, jusqu'à obtention d'une crème légère. Ajoutez ensuite les 50 g restants de noix de coco râpée, mélangez de plus belle et réfrigérez.
• 5Dans une jatte, battez à présent le beurre mou avec le sucre et une fois le mélange uniforme, déposez-y un premier oeuf et battez de plus belle pour bien l'intégrer.
• 6Faites de même avec les 3 oeufs restants puis tamisez la levure, le cacao et la farine pour les ajouter et unifiez parfaitement la pâte avant de la transvaser dans un moule à manqué antiadhésif.
• 7Faites cuire 1h au total dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7), en passant à 150°C au bout de 20 minutes pour une cuisson en douceur. A l'issue, patientez que votre gâteau tiédisse bien avant de le sortir de son moule et de le disposer délicatement sur une grille.
• 8Une fois refroidi, divisez-le en deux dans l'épaisseur avec un couteau à pain de façon à garnir l'intérieur de crème coco sur 1 cm de haut, en laissant également une marge de 1 cm par rapport au pourtour pour éviter tout débordement.
• 9Glissez le gâteau au congélateur pour 15 minutes de repos (ou 2h au frigidaire) afin que l'ensemble se raffermisse puis nappez-le du chocolat après l'avoir liquéfié au bain-marie, en versant ce dernier au centre pour le laisser progressivement recouvrir l'ensemble.
• 10Collez ensuite les Finger sur les pourtours à la verticale et enrubannez-les pour les maintenir parfaitement. Dressez l'anse aux fils de coca diamétralement, en piquant les bases d'aluminium dépassant d'un bâtonnet en bois. Terminez en décorant la surface de noix de coco colorée en vert et d'oeufs de Pâques. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

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