Page FacebookRecette Gateau Chocolat Thermomix
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Préambule : Grâce à votre Thermomix, le célèbre robot intelligent multifonctions, vous pourrez confectionner un gâteau au chocolat plus proche d'un fondant que d'un moelleux, avec un glaçage noir à la noix de coco. De quoi éveiller quelques gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 125 g + 100 g de chocolat noir pâtissier,
- 100 g + un peu de beurre coupé en morceaux,
- 100 g de crème liquide entière,
- 80 g de crème fraîche épaisse,
- 1 sachet de levure chimique,
- 50 g de noix de coco râpée,
- 100 g de sucre,
- 50 g de farine,
- 3 oeufs
Préparation de la recette Gateau Chocolat Thermomix étape par étape:
- 1Allumez votre four à 180 °C et badigeonnez un peu de beurre dans un moule à manqué d'environ 22 cm de diamètre. Cassez ensuite 125 g de chocolat dans la cuve de votre robot pour le râper.
- 2Pour cela, programmez à vitesse 10 pendant 10 secondes puis récupérez les bords avec une maryse et ajoutez les morceaux de beurre. Lancez à vitesse 2 et à 50 °C pendant 4 minutes.
- 3Lorsque le chocolat et le beurre sont homogènes, incorporez la farine, la levure chimique, le sucre, les oeufs entiers et la crème fraîche en configurant à vitesse 5 pendant 15 secondes.
- 4Récupérez à nouveau les bords avec votre maryse pour rassembler la préparation au centre, puis relancez à vitesse 3 pendant 15 secondes avant de transférer dans le moule beurré.
- 5Enfournez 20 minutes le temps de laver le bol du Thermomix. Remettez-le ensuite en place et râpez 100 g de chocolat noir dedans de la même façon qu'auparavant, à vitesse 10 pendant 10 secondes.
- 6Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler puis faites fondre le chocolat pendant 3 minutes à vitesse 2 et à 50 °C, avant d'intégrer la crème liquide à vitesse 4, pendant 1 minute à 60 °C.
- 7Une fois le gâteau refroidi, versez votre glaçage dessus de façon à ce qu'il recouvre la surface et les côtés. Décorez de noix de coco râpée et servez sans attendre.
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