Page FacebookRecette Gateau Chocolat Ultra Moelleux
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Préambule : Ultra moelleux grâce aux blancs d'oeufs montés en neige, ce gâteau au chocolat tout simple à préparer vous fondra en bouche dès la première bouchée. Une recette qui figurera en tête de votre précieux livret de cuisine !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 150 g de chocolat,
- 100 g de sucre,
- 50 g de Maïzena,
- 50 g de beurre,
- 50 g de farine,
- 1 pincée de sel,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 3 oeufs
Préparation de la recette Gateau Chocolat Ultra Moelleux étape par étape:
- 1Au-dessus d'un récipient, passez la levure, la Maïzena et la farine au tamis pour les affiner et réservez.
- 2Clarifiez les oeufs en déposant les blancs dans une jatte et les jaunes dans un bol, puis commencez par monter les blancs en neige avec le sel en vous aidant d'un batteur.
- 3Placez en attente, le temps de placer le beurre dans un faitout et de casser le chocolat en carrés par-dessus, afin de liquéfier le tout en remuant à la maryse.
- 4Une fois obtenue une ganache lisse et brillante, coupez le feu et intégrez-y les jaunes d'oeufs en brassant énergiquement au fouet, suivis du mélange à base de farine et du sucre.
- 5Uniformisez bien la préparation et terminez en joignant délicatement les blancs en neige.
- 6Remplissez un moule à gâteaux de la pâte aérienne obtenue avant d'enfourner 25 à 30 minutes, selon la puissance de votre four.
- 7Laissez tiédir avant de démouler et servez de suite.
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