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Préambule : Découvrez la recette de l'Apfelkuchen, un gâteau aux pommes allemand, à base de raisins secs et cannelle, qui se déguste notamment à Noël. Présentez-le accompagné d'une boule de glace à la vanille. La recette Gateau de Noel Allemand a été imprimée 36 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 1 kg de pommes,
• 100 g de raisin sec,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 110 g de farine,
• 70 g + 100 g de sucre,
• 150 g + 30 g de beurre,
• 3 macarons,
• 1 zeste de citron,
• 2 cuillères à soupe de sucre glace,
• 1 cuillère à soupe de rhum,
• 2 cuillères à café de cannelle,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau de Noel Allemand étape par étape:

• 1Mélangez avec les doigts la farine et 150g de beurre en pommade coupé en morceaux.
• 2Additionnez les 2 oeufs, 70 g de sucre, le zeste de citron et la pincée de sel.
• 3Mélangez à nouveau avec les doigts puis formez une boule et faites reposer la pâte.
• 4Lavez et épluchez les pommes puis tranchez-les finement.
• 5Mettez les tranches de pommes dans un bol et ajoutez 100 g de sucre, la cannelle et les raisins secs. Mélangez.
• 6Faites fondre 30 g de beurre.
• 7Disposez les deux tiers de la pâte dans le fond d'un moule beurré puis répartissez les macarons écrasés sur la pâte.
• 8Disposez ensuite les pommes avec le mélange raisins secs et cannelle puis versez le rhum et le beurre fondu.
• 9Recouvrez avec le restant de pâte et collez les bords pour fermer le gâteau.
• 10Avec un pinceau, badigeonnez le jaune d'oeuf sur la surface du gâteau puis enfournez-le pendant 40 minutes à 180°C (Th. 6).
• 11A la fin de la cuisson, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler puis saupoudrez-le de sucre glace.

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