Recette › Gateau › Gateau de Riz › Gateau de Riz Caramel Thermomix

Préambule : Votre Thermomix vous aidera à réaliser la base de ce délicieux gâteau de riz au caramel et ce, sans trop d'efforts. Munissez-vous sans plus attendre de votre robot afin d'en apprécier les saveurs. Vous pourrez tout à fait préparer ce gâteau de riz dans des moules individuels, dans ce cas, il vous suffira de réduire légèrement le temps de cuisson. La recette Gateau de Riz Caramel Thermomix a été imprimée 32 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 160 g de riz,
• 135 g + 140 g de sucre en poudre,
• 1 l de lait,
• 85 g de raisin sec,
• 3 oeufs,
• 6 cl de rhum,
• 20 ml d'eau

Préparation de la recette Gateau de Riz Caramel Thermomix étape par étape:

• 1Versez le lait dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les 135 g de sucre en poudre, réglez le Thermomix sur la vitesse 2 à 100°C et lancez-le pendant dix minutes.
• 2Au bout de ce temps, intégrez le riz dans le bol, programmez le Thermomix sur la vitesse 2 à 100°C fonction sens inverse et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure.
• 3Faites tiédir le rhum, versez-le dans un bol et faites-y macérer les raisins secs. Faites chauffer les 140 g de sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un caramel et nappez-en le fond et les parois d'un moule.
• 4Transvidez le riz cuit dans une terrine et réservez-le jusqu'à ce qu'il tiédisse. Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les rapidement avec une fourchette tout en y intégrant les raisins secs et le rhum.
• 5Incorporez les oeufs battus dans le riz, mélangez soigneusement, versez votre base de gâteau dans le moule et place-le dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour une demi-heure de cuisson.
• 6Réservez votre gâteau quelques minutes sur une grille, démoulez-le sur une assiette et réservez-le au frais avant de le déguster.

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