Recette › Gateau › Gateau de Riz › Gateau de Riz sans Crème Fraiche

Préambule : Vous n'aurez aucunement besoin d'intégrer de crème fraîche à ce gâteau de riz, à la texture incroyablement onctueuse. Pour ce faire, vous ferez cuire votre riz en deux temps au four et l'agrémenterez de lait, d'oeufs et de sucres en poudre et vanillé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de riz semi-complet,
• 70 g + 15 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 1 l de lait,
• 25 g de beurre,
• 15 g de sucre vanillé

Préparation de la recette Gateau de Riz sans Crème Fraiche étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez le riz dans une passoire et passez-le sous l'eau. Versez le lait dans un plat allant au four, ajoutez le riz, mélangez, déposez le plat au four pendant cinquante minutes et laissez complètement refroidir la préparation et transvidez-la dans un saladier.
• 2Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique. Intégrez les jaunes d'oeufs, les 70 g de sucre et le sucre vanillé dans la préparation au riz tout en mélangeant avec une cuillère en bois et incorporez-y les blancs délicatement afin de ne pas les casser.
• 3Graissez un moule à gâteau avec une noix de beurre et versez-y votre base de gâteau. Coupez le beurre en petits morceaux, éparpillez-les à la surface et parsemez les 15 g de sucre restant.
• 4Placez votre gâteau dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pour une demi-heure de cuisson et laissez-le refroidir avant de vous en délecter.
  

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