Page FacebookRecette Gateau de riz
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Préambule : Le gâteau de riz est un dessert incontournable de notre enfance. Il s'agit d'une recette moelleuse et crémeuse, avec une cuisson à la casserole et au four. Servez votre gâteau de riz lorsqu'il est encore tiède, pour que le caramel soit bien coulant.
La recette Gateau de riz a été imprimée 31 fois par nos internautes.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g de riz rond,
- un litre de lait,
- 350 g de sucre en poudre,
- 200 g de sucre pour le caramel,
- 30 g de beurre,
- 2 oeufs,
- une gousse de vanille
Préparation de la recette Gateau de riz étape par étape:
- 1Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille au préalablement fendue et grattée, pour en extraire tout l'arôme.
- 2Versez le riz dans le lait et faites-le cuire 40 minutes à feu très doux. Le riz devrait absorber le lait.
- 3Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
- 4Préparez le caramel à partir de 200 g de sucre additionnés de deux cuillères à soupe d'eau. Faites fondre le sucre à feu doux dans une casserole. Lorsqu'il est bien fondant, versez le caramel au fond de votre moule ou dans des ramequins individuels.
- 5Retirez la gousse de vanille du riz et ajoutez 150 g de sucre, les oeufs battus en omelette et le beurre. Mélangez bien.
- 6Placez la pâte de riz dans le moule et enfournez pendant 20 minutes. Servez tiède.
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