Recette › Gateau › Gateau au Kinder › Gateau façon Kinder Délice

Préambule : Un véritable tour de force culinaire : recréez chez vous les fameux Kinder Délice ! Le résultat obtenu, s'il demande quelques efforts et un peu de temps, n'en est pas moins délicieux et original. Voici un gâteau qui ne passera pas inaperçu chez les gourmands et les inconditionnels des célèbres goûters.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de chocolat noir,
• 100 g de chocolat au lait,
• 30 g + 20 g de cacao,
• 30 g + 20 g de sucre glace,
• 100 g de mascarpone,
• 2 paquets de sucre vanillé,
• 25 g de farine,
• 50 g de maïzena,
• 75 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 5 cl de lait,
• 1 feuille de gélatine,
• 1 pincée de sel,
• un demi sachet de levure

Préparation de la recette Gateau façon Kinder Délice étape par étape:

• 1Garniture : détendez le mascarpone au batteur en incorporant 1 sachet de sucre vanillé et 25 g de sucre glace. Réservez au frais.
• 2Glaçage : Immergez la gélatine dans un récipient d'eau froide durant une dizaine de minutes. Faites bouillir 1 minute dans une casserole le lait, 20 g de cacao, 20 g de sucre glace.
• 3Essorez la gélatine puis incorporez la dans la casserole en mélangeant bien. Réservez le glaçage.
• 4Génoise : Chemisez un moule rectangulaire. Battez les blancs en neige ferme avec le sel.
• 5Dans une terrine, faites blanchir les jaunes avec le sucre (classique et vanillé). Versez levure, farine et maïzena, puis ajoutez 30 g de cacao. Mélangez bien.
• 6Détendez la pâte avec les blancs battus sans trop les écraser, versez dans le moule et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
• 7Avec un grand couteau, coupez la génoise refroidie en 2 dans le sens horizontal. Étalez la garniture au mascarpone sur la partie inférieure.
• 8Débitez la génoise garnie en parts individuelles de la taille d'un Kinder Délice.
• 9Glacez chaque gâteau avec la préparation au cacao et mettez au frais. Préparez la couverture pendant ce temps.
• 10Couverture : faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait.
• 11Étalez ce mélange sur les gâteaux et réservez au frais au moins 1 h avant de servir.

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