Recette › Gateau › Gateau Marbré › Gateau Marbré Antillais

Préambule : Ce gâteau est la version antillaise du célèbre gâteau marbré. Relevé d'une touche de rhum, d'un peu de fleur d'oranger, de vanille et d'un zeste de citron vert, il est simple à réaliser. Son autre particularité est qu'il est marbré d'une pâte au cacao et des deux pâtes au couleurs de votre choix pour un effet visuel surprenant. La recette Gateau Marbré Antillais a été imprimée 83 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 25 g de cacao amer en poudre,
• 3 oeufs,
• 100 g de sucre de canne,
• 125 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 1 zeste de citron vert,
• une demi-cuillère à café de rhum,
• 1 goutte d'extrait de vanille,
• 1 goutte d'eau de fleur d'oranger,
• 1/2 sachet de levure,
• des colorants alimentaires

Préparation de la recette Gateau Marbré Antillais étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 170°C. Tamisez la farine puis la levure dans un saladier. Travaillez le beurre (il est préférable de sortir le beurre 30 minutes à température ambiante avant de commencer la recette) et ajoutez-y le sucre peu à peu. Fouettez le mélange jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• 2Ajoutez les oeufs en continuant de remuer. Versez la farine tamisée et mélangez bien. Incorporez le rhum, l'extrait de vanille, l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron vert à la pâte en remuant délicatement.
• 3Divisez la pâte en trois plusieurs parties égales en la versant dans différents récipients (bol, saladier,...). Dans l'un, ajoutez le cacao et dans les deux autres chacun des colorants. Mélangez afin de bien incorporer ces nouveaux éléments dans chaque récipient.
• 4Beurrez et farinez un moule a cake (cela facilitera le démoulage de votre gâteau) puis remplissez-le en alternant les toris pâtes (une couche de pâte chocolatée puis une couche de pâte colorée et enfin la pâte de l'autre couleur) cela permettra d'obtenir les marbrures du gâteau. Faites cuire pendant environ 30 minutes.

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