Recette › Gateau › Gateau Marbré › Gateau Marbré Glacage Chocolat

Préambule : Un glaçage au chocolat noir et à la crème donne toute sa noblesse à ce marbré moelleux au chocolat et à la vanille. Veillez à ne glacer le gâteau qu'une fois totalement refroidi.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g + 150 g de chocolat noir dessert,
• 8 cl de crème fraiche semi-épaisse,
• 175 g de beurre,
• 180 g de sucre,
• 180 g de farine,
• 3 oeufs,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Marbré Glacage Chocolat étape par étape:

• 1Cassez 150 g de chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu doux avec 3 cuillères à soupe d'eau. Faites aussi fondre le beurre.
• 2Versez le sucre dans une terrine et battez-le au fouet avec le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Cassez les oeufs sur la préparation, toujours en mélangeant bien, puis ajoutez la farine à la pâte.
• 3Parfumez la moitié de la pâte avec le chocolat et ajoutez-y la moitié de la levure. Dans l'autre moitié de pâte, ajoutez le sucre vanillé et le reste de la levure.
• 4Remplissez le moule cuillère par cuillère en alternant les parfums : vanille, chocolat... Passez au four préchauffé à 180°C pour 30 minutes.
• 5Pour le glaçage, faites fondre 150 g de chocolat dans la crème, mélangez pour obtenir une ganache et nappez-en le marbré refroidi.

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