Recette › Gateau › Gateau Marbré › Gateau Marbré Nappage Chocolat

Préambule : Voilà une recette de marbré surmonté d'un nappage au chocolat qui va épater toute votre famille par sa texture moelleuse et aérienne. Mettez un peu de douceur dans votre cuisine et lancez-vous, vous ne serez pas déçus !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g + 50 g de chocolat noir,
• 60 g de poudre d'amandes,
• 200 g de beurre mou,
• 140 g de sucre,
• 175 g de farine,
• 12 cl de crème,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Marbré Nappage Chocolat étape par étape:

• 1Clarifiez les oeufs. Dans un grand bol, faites blanchir à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre. Incorporez-y ensuite la levure, la farine, le beurre et la poudre d'amandes et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène
• 2Montez les blancs en neige ferme, au fouet électrique, avec le sel et 40 g de sucre.
• 3Incorporez les blancs en neige dans la préparation en mélangeant avec une cuillère en bois pour ne pas les faire retomber. Divisez la préparation en deux parts égales.
• 4Faites fondre 100 g de chocolat noir et mélangez-le à une moitié de la préparation.
• 5Dans un moule à gâteau beurré et fariné, versez par couches successives les deux préparations et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 minutes.
• 6Dans une petite casserole, faites fondre le reste du chocolat avec la crème en remuant, et versez cette préparation chocolatée sur le gâteau à sa sortie du four.

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