Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau Nature Fromage Blanc

Préambule : Pour tous ceux qui s'initient à la pâtisserie, cette recette de gâteau au fromage blanc est idéale. Décoré avec des framboises séchées, ce gâteau est un vrai délice et sera apprécié par tous vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 375 g de fromage blanc à 40 %,
• 1 citron,
• 15 cl de crème fraiche,
• 100 g de sucre,
• 15 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 2 cuillères à soupe de maïzena,
• 1 cuillère à café de vanille en poudre,
• une pincée de sel,
• sucre glace

Préparation de la recette Gateau Nature Fromage Blanc étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C et chemisez un moule à manqué de 22 cm de diamètre avec du beurre et de la farine. Pressez le jus d'un demi-citron et délayez la maïzena avec deux cuillères à soupe de ce jus.
• 2Clarifiez les oeufs et montez les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sel. Réservez-les.
• 3Blanchissez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet (le mélange doit mousser). Ajoutez cuillèrée par cuillèrée le fromage blanc en mélangeant à chaque ajout.
• 4Incorporez la crème, la maïzena, la vanille puis les blancs en neige très délicatement pour ne pas les casser et pour aérer la pâte.
• 5Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 40 minutes. Attendez un complet refroidissement, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

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