Recette Gateau au Fromage Blanc sans pate

174 notes

Préambule : Le gâteau au fromage blanc sans pâte, plus communément appelé « cheesecake » par les américains, est une spécialité typiquement anglo-saxonne. On trouve une variante de ce gâteau dans les pays slaves, où la pâte est beaucoup moins sucrée.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau au Fromage Blanc sans pate Photo de cette recette réalisée par Fab

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc sans pate étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule.
  • 2Lavez et brossez le citron. Épluchez-le pour récupérer le zeste.
  • 3Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre. Le mélange devrait blanchir et devenir mousseux. Ensuite, incorporez le zeste de citron, la farine, le fromage blanc et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que cette crème soit bien homogène.
  • 4Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel dans un récipient bien froid. Cela fonctionne mieux si vos blancs sont très froids aussi. Incorporez les blancs en neige dans la préparation au fromage blanc, tout en douceur.
  • 5Versez dans le moule et enfournez pendant 40 minutes à mi-hauteur. Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le et placez-le au réfrigérateur pour le consommer d'ici 4 heures ou seulement le lendemain.

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Vos 2 avis avec photo sur la recette Gateau au Fromage Blanc sans pate:

Avis de Evelyn du 15/07/2015


Gateau au Fromage Blanc sans pate simple, délicieux, moelleux! Je me souviens bien du Gâteau au Fromage de ma grande-mère à l'époque. Il est pareil.

Avis de Fab du 03/05/2015


Gateau au Fromage Blanc sans pate Gâteau vraiment très bon ,très moelleux et facile à faire comme fromage blanc j'ai utilisé celui de yoplait Calin il est excellent

Vos 66 avis sur la recette Gateau au Fromage Blanc sans pate:

Avis de Louis du 10/08/2015


bonjour four chaleur tournante ou pas ???? merci

Avis de Virginiedu62 du 20/09/2014


Oui marine tu peux remplacer le sucre par de l'elducorant je viens de le faire et j'ai fait moitie farine moitie maizena

Avis de Marine du 27/06/2014


peut on remplacer le sucre par de l'édulcorant ???? je fais du diabète .... mais je voudrais quand même le goûter ce gâteau !!!

Avis de Charlotte du 11/05/2014


Il manque une précision importante dans la recette : la taille et le type du moule (à manqué ? A soufflé), indispensable pour réussir le gâteau ! J'ai dû adapter les temps de cuisson au moule que j'avais. Sinon recette facile, légère et très bonne.

Avis de Lysco du 04/04/2014


Super dessert ( entre le gâteau et l'entremets) simple et rapide, je mets les oeufs entiers, mais j'ajoute un paquet de levure Alsa, + 4 pommes coupées en 8 que je dispose dans mon moule sur la pâte, > le zeste de citron apporte une agréable touche de fraîcheur!... > servir très frais. A essayer avec d'autres fruits de saison, poires, pêches etc....

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