Préambule : Le gâteau au fromage blanc sans pâte, plus communément appelé « cheesecake » par les américains, est une spécialité typiquement anglo-saxonne. On trouve une variante de ce gâteau dans les pays slaves, où la pâte est beaucoup moins sucrée. La recette Gateau au Fromage Blanc sans pate a été imprimée 850 fois et mise en favoris 83 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Fab
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc sans pate étape par étape:
1Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule.
2Lavez et brossez le citron. Épluchez-le pour récupérer le zeste.
3Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre. Le mélange devrait blanchir et devenir mousseux. Ensuite, incorporez le zeste de citron, la farine, le fromage blanc et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que cette crème soit bien homogène.
4Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel dans un récipient bien froid. Cela fonctionne mieux si vos blancs sont très froids aussi. Incorporez les blancs en neige dans la préparation au fromage blanc, tout en douceur.
5Versez dans le moule et enfournez pendant 40 minutes à mi-hauteur. Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le et placez-le au réfrigérateur pour le consommer d'ici 4 heures ou seulement le lendemain.
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Vos 2 avis avec photo sur la recette Gateau au Fromage Blanc sans pate:
Avis de Evelyn du 15/07/2015
simple, délicieux, moelleux! Je me souviens bien du Gâteau au Fromage de ma grande-mère à l'époque. Il est pareil.
Avis de Fab du 03/05/2015
Gâteau vraiment très bon ,très moelleux et facile à faire
comme fromage blanc j'ai utilisé celui de yoplait Calin il est excellent
Vos 66 avis sur la recette Gateau au Fromage Blanc sans pate:
Avis de Louis du 10/08/2015
bonjour
four chaleur tournante ou pas ????
merci
Avis de Virginiedu62 du 20/09/2014
Oui marine tu peux remplacer le sucre par de l'elducorant je viens de le faire et j'ai fait moitie farine moitie maizena
Avis de Marine du 27/06/2014
peut on remplacer le sucre par de l'édulcorant ????
je fais du diabète .... mais je voudrais quand même le goûter ce gâteau !!!
Avis de Charlotte du 11/05/2014
Il manque une précision importante dans la recette : la taille et le type du moule (à manqué ? A soufflé), indispensable pour réussir le gâteau ! J'ai dû adapter les temps de cuisson au moule que j'avais. Sinon recette facile, légère et très bonne.
Avis de Lysco du 04/04/2014
Super dessert ( entre le gâteau et l'entremets) simple et rapide, je mets les oeufs entiers, mais j'ajoute un paquet de levure Alsa, + 4 pommes coupées en 8 que je dispose dans mon moule sur la pâte,
> le zeste de citron apporte une agréable touche de fraîcheur!...
> servir très frais. A essayer avec d'autres fruits de saison, poires, pêches etc....
Avis de Didierg du 04/03/2014
j'ai essayé cette recette, une réussite! j'y ai rajouté quelques raisins secs gonflés au préalable dans du thé, (j'adore ça) le gâteau n'a pas fait 2 jours!
Avis de Claude du 24/02/2014
A lire la recette cela paraît excellent. Étant novice, pouvez-vous me précisez la quantité de beurre svp? Merci
Avis de Loulou du 31/12/2013
C'est excellent mais bon j'ai raté mon premier car j'avais mis un peu de jaune dans les blancs -_-
Avis de Laetitia du 22/11/2013
Gateau super bon j ai mis que 100grammes de sucre sinon le reste j ai suivi la recette a la lettre je l ai laissé au frigo toute la nuit on l'a degusté le lendemain hmm parfait un bon gout de citron texture fondante leger comme UN nuage grace au fromage blanc a 0% avec un coulis de fruit la cerise sur le gateau ...bonne degustation a vous !
Avis de Murubis du 17/11/2013
trop top. Merci, depuis que j 'en teste c est la première recette qui ressemble le plus a celle du commerce dont je suis gaga. juste un peu trop sucré et j ai mis un oeuf de moins.
Avis de Mlle gateau du 20/06/2013
@val : J'ai corrigé la recette qui n'était effectivement pas très claire... Il faut juste ajouter le zeste de citron. Si vous le trouvez trop sucré, vous pouvez diminuer le sucre ou ajouter un peu de jus de citron à la préparation.
Avis de Val du 09/06/2013
Très facile à faire et bon, bien que je l'ai trouvé vraiment trop sucré car je n'ai pour finir mis que le zeste puisque qu'il n'est plus mentionné de la chair du citron...doit-on l'ajouter? à quel moment? merci de répondre à la question plusieurs fois posé.
Prévoir un petit moule pour qu'il soit suffisamment haut ou doubler les quantités
Avis de Brutus40 du 01/06/2013
je n'ai pas très bien compris ce que l'on faisait du reste du citron que l'on a mixé...!??
Avis de Pitikiwette du 09/05/2013
Très très bon gâteau : fondant et très frais...avec du coulis de fruits rouges c'est vraiment un régal...le gâteau est un peu retombé mais cela n'est pas gênant côté présentation ...servi à l'assiette avec coulis de fruits au dessus...merci beaucoup pour cette belle recette !
Avis de Paula du 05/04/2013
Rien à dire, Tout simplement EXCELLENT !!!
Avis de Dosia du 23/01/2013
Une vrai surprise ! Un bonheur du palais... J'ai retrouvé grâce a cette succulente recette le goût de mon enfance ! Le gâteau est tendre, humide, citronné... mum...
Avis de Maryse du 21/12/2012
faut-il mettre le zeste ou le citron mixé?
Avis de Ariane du 21/12/2012
A la place du citron j'ai mis des zestes d'orange et j'ai mis des quartiers d'orange sur le gâteau avant la cuisson, un vrai bonheur!
Avis de Skyz0 du 27/09/2012
Enfin un vrai cheese cake, bien mousseux et épais (contrairement a bcp de recettes qui donne une galette..) que ce soit avec du FB entier ou 0% Par contre j'ai mis 2 oeufs (et tout proportionné en conséquence, 630gr de FB, 250gr de sucre, 70gr de farine), sinon perso, y a pas assez de pate dans mon moule et ça donne pas un bon gros gateau : )
Avis de Didi du 04/09/2012
Franchement, bravo! On pourrait croire que l'attente atténue le charme du gâteau mais je vous assure qu'elle vaut la peine. Même s'il est vrai que le gâteau au réfrigérateur, là gentiment dans la cuisine, fait languir.
Avis de Creche du 23/07/2012
facile a réaliser pas cher,très bon et très agréable a manger en été
Avis de Jade du 13/06/2012
j'adore ce gateau au fromage blanc
Avis de Super latifa 2010 du 03/06/2012
tres bon a refaire sans hésitation surtout en été, d'une fraicheur absolue mais je ne mettrais pas 5 Oeufs c trop dans un gateau on ne sentirait plus le fromage
Avis de Sabri du 10/05/2012
y a pas de levure ?
Avis de Gaëlle du 03/05/2012
Très bon gâteau. Moi, je me suis permis de ne pas ajouter le citron, je n'en avais pas envie. Et j'ai rajouté 10 grammes de sucre en plus avec un petit sachet de sucre vanillé... Un vrai délice!!!
Avis de Cecile du 22/04/2012
le citron gâche un peu le goût du gateau, mais je pense que si je l'avais un peu moins doser en citron il aurait été vraiment delicieux.
Avis de Jerome b du 17/04/2012
un vrai délice ça me rappel mon enfance.. facile a faire
Avis de So18 du 31/03/2012
Délicieux, à la place du citron j'ai mis du cointreau 1c à s et c'est très bon! Par contre je n'arrive pas à ce qu'il reste gonflé!!
Avis de Solenn du 06/09/2011
Ce gâteau est très bon avec sa petite note citronnée. Très agréable consommé frais en été.
Avis de Antoine du 20/06/2011
Juste PARFAIT!!!!!
Avis de Amandine du 28/04/2011
franchement moyen
Avis de Mamine du 13/04/2011
le gateau des anges merci pour la recette
Avis de Marine du 30/03/2011
c'est super bon, j'aime bien
Avis de Lea du 29/03/2011
léger, surtout l'idée de ne pas mettre la pâte
Avis de Anais du 29/03/2011
c'est bien, je ne suis pas du tout déçue
Avis de Julie du 28/03/2011
super bon, et trop léger, j'adore cette préparation
Avis de Ariette du 25/03/2011
assez bon, je dois dire que je ne regrette pas d'y avoir gouté
Avis de Marlène du 25/03/2011
le citron donne un gout pas mal du tout
Avis de Amelie du 20/03/2011
léger , manque un peu de couleur mais vraiment bon
Avis de Chloe du 20/03/2011
super bonne cette recette, je suis sidéré
Avis de Ambre du 16/03/2011
assez bonne cette recette
Avis de Clara du 16/03/2011
manque un peu de couleur, mais tout de même d'un gout sublime
Avis de Michelle du 13/03/2011
pas très convaincue par cette recette!! préfère un bon gateau!!
Avis de Juliette du 10/03/2011
je passe pour un cordon bleu grâce à cette recette
Avis de Anais du 05/03/2011
super léger et facile à préparer , tout bon
Avis de Chloe du 05/03/2011
idéal cette recette pour épater l'entourage
Avis de Emilie du 05/03/2011
le faire sans la pâte,il fallait vraiment oser , j'ai adoré
Avis de Jeanne du 05/03/2011
cool ce gateau, mon mari vient de me le préparer
Avis de Sarah du 28/02/2011
j'ai une très bonne opinion de ce gateau
Avis de Sarah du 27/02/2011
mon avis pour ce gâteau est bon
Avis de Eva du 27/02/2011
le temps de pause est un peu long, mais c'est tout de même réussi
Avis de Laura du 27/02/2011
la recette me semble parfaite. j'aime bien
Avis de Marine du 27/02/2011
super bonne recette, mon mari en raffole
Avis de Celia du 27/02/2011
très léger et ca fond dans la bouche
Avis de Jeanne du 27/02/2011
une recette vraiment super bon
Avis de Lou du 27/02/2011
j'adore toute les préparation au fromage, celle la va surement être ma préférée
Avis de Clemence du 27/02/2011
simple et facile , le gout est au top
Avis de Clara du 22/02/2011
délicieux, je n'ai rien gouté de mieux que ca depuis des lustres
Avis de Oceane du 22/02/2011
bon, facile, délicieux, j'aime bien
Avis de Margot du 20/02/2011
léger, facile à préparer, idéal pour les tout petits
Avis de Fanny du 20/02/2011
c'est bon ce truc, je vous l'assure, essayer le
Avis de Louise du 20/02/2011
joliment bon!!
Avis de Silver du 14/02/2011
J'ai bien envie de tester cette recette mais j'ai une petite question : "Épluchez-le pour récupérer le zeste puis mixez le reste du citron."... Je suppose que l'on hache le zeste avant de l'incorporer mais que fait-on du reste du citron qui a été mixé (ou pressé?)? Merci.
Avis de Thierry du 06/02/2011
cela fait assez longtemps que je recherche cette recette mais j' ai pas trop aimé
Avis de Elia du 05/01/2011
eh oui ça c'est vrai, la bouffe anglaise n'est pas mauvaise comme on le pense
Avis de Enzo du 18/12/2010
Mmmmmh enfin une spécialité anglaise qui me convient parfaitement
Facile à faire, ce gâteau au fromage blanc est tout simplement inratable. Servez-le frais, avec un accompagnement de votre choix : du caramel, préparé avec du sucre et du jus de citron, ou de la crème anglaise, un bon coulis aux fruits rouges... Votre imagination fera le reste.
Le gâteau au fromage blanc Dukan est réalisé à partir d'un fromage allégé. Ajoutez cette recette sans aucun problème à vos menus en phase de croisière ; en effet, le régime Dukan autorise alors deux cuillères à soupe de Maïzena par jour.
Le gâteau au fromage blanc alsacien, appelé également « Käsküeche » en allemand, ressemble en réalité à une tarte. Il s'agit d'un gâteau traditionnel que l'on trouve souvent dans les pâtisseries alsaciennes, mais aussi dans les pays germanophones et slaves.
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Photo de cette recette réalisée par Fab
simple, délicieux, moelleux! Je me souviens bien du Gâteau au Fromage de ma grande-mère à l'époque. Il est pareil.
Gâteau vraiment très bon ,très moelleux et facile à faire
comme fromage blanc j'ai utilisé celui de yoplait Calin il est excellent
