Page FacebookRecette Gateau Quatre Quart aux Pommes Caramélisées
13 notes
Préambule : Ce quatre-quarts est moelleux et gourmand grâce à sa couverture de pommes caramélisées. Rapide et simple à réaliser, il sera parfait pour le goûter ou pour couronner un repas en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:
- 4 pommes,
- 3 oeufs,
- 20 morceaux + 180 g de sucre,
- 180 g de farine,
- 180 g de beurre,
- quelques gouttes de jus de citron,
- 2 cuillères à café de levure chimique
Préparation de la recette Gateau Quatre Quart aux Pommes Caramélisées étape par étape:
- 1Faites préchauffer votre four à 180°C et faites ramollir votre beurre à température ambiante. Pelez les pommes, coupez-les en cubes, arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu'elles brunissent. Mettez-les de côté.
- 2Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre. Blanchissez le mélange au fouet pour qu'il devienne mousseux.
- 3Ajoutez les oeufs tout en continuant à mélanger après chaque ajout. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les de manière homogène.
- 4Pour le caramel : mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec environ 30 ml d'eau ; rajoutez un trait de jus de citron, ce qui évitera au caramel de se solidifier, et faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que le caramel blondisse. Versez dans un moule à manqué de manière uniforme, pour en tapisser le fond et les parois.
- 5Disposez les pommes sur le fond de caramel. Versez la préparation sur les pommes, et enfournez pendant 45 minutes. Démoulez sur une assiette de présentation et laissez tiédir avant de déguster.
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