Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart Moelleux sans Beurre

Préambule : La particularité de ce quatre-quarts est d'être sans beurre. Celui-ci a été remplacé par un yaourt, pour une version allégée du traditionnel gâteau. Les blancs d'oeufs sont battus en neige pour le rendre encore plus moelleux. A déguster sans mauvaise conscience. La recette Gateau Quatre Quart Moelleux sans Beurre a été imprimée 28 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 yaourt nature,
• 125 g de farine,
• 125 g de sucre,
• 2 oeufs,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Moelleux sans Beurre étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans un bol et ajoutez la pincée de sel. Huilez des petits moules à cake ou chemisez-les avec du papier sulfurisé.
• 2Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique (ou au fouet pour les plus courageux). Mettez-les de côté.
• 3Faites blanchir dans une terrine l'appareil de jaunes d'oeufs avec le sucre en fouettant toujours à l'aide du batteur électrique (le mélange doit devenir mousseux).
• 4Ajoutez maintenant progressivement la farine et le yaourt nature. Terminez en ajoutant délicatement les blancs et mélangez pour avoir une pâte bien lisse.
• 5Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Laissez refroidir sur une grille et dégustez.

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