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Préambule : Effet de surprise garanti pour ce rainbow cake, composé de deux gâteaux : l'un monté sur six épaisseurs, intercalées de Nutella et l'autre, garni de bonbons. Le tout est recouvert de pâte à sucre colorée à souhait. Utilisez deux moules de diamètres différents pour vos gâteaux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 14 personnes:

• 150 g + 50 g de farine,
• 135 g + 45 g de maïzena,
• 300 g + 100 g de sucre en poudre,
• 9 + 3 oeufs,
• 1 pot de nutella,
• colorants alimentaires,
• bonbons type m&m's,
• 2 pâte à sucre (couleurs au choix)

Préparation de la recette Gateau Surprise Arc en Ciel étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6). Tapissez de papier cuisson deux moules à manqué de diamètre différents.
• 2Tamisez 150 g de farine avec 45 g de maizena. Cassez 9 oeufs, séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique dans une terrine.
• 3Versez les jaunes dans un saladier et fouettez-les avec 300 g de sucre tout en y intégrant la farine et la maizena. Intégrez délicatement les blancs en neige dans la préparation à la spatule et séparez la préparation en six parts dans des bols.
• 4Colorez chaque pâte avec quelques gouttes de colorants alimentaires de votre choix et faites cuire vos biscuits successivement pendant environ 10 minutes dans le moule le plus grand.
• 5Répétez l'opération pour préparer et cuire la seconde génoise dans le petit moule mais en utilisant 3 oeufs, 100 g de sucre, 50 g de farine, 45 g de maizena et en la teintant avec un seul colorant (de votre choix). Faites cuire la génoise une dizaine de minutes.
• 6Assemblez votre rainbow cake sur un plat de service : déposez un cercle de biscuit, tartinez-le d'une généreuse couche de Nutella et déposez un second biscuit. Faites ainsi jusqu'au montage de votre rainbow cake et laissez figer.
• 7Creusez la petite génoise à l'aide d'un petit cercle à pâtisserie, garnissez-la de bonbons, refermez avec le morceau retiré.
• 8Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez finement vos pâtes à sucre et recouvrez chaque gâteau en faisant bien adhérer la pâte à sucre aux pourtours. Découpez le surplus avec un couteau.
• 9Déposez le petit gâteau garni au centre du rainbow cake et créez l'effet de surprise à la découpe.
  

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