Page FacebookRecette Rainbow Cake Rose
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Préambule : Le rose est la couleur maitresse de cette recette de rainbow cake que vous obtiendrez en teintant ses génoises de colorants rouges et roses, afin d'obtenir un joli dégradé de couleurs. Ce rainbow cake est agrémenté d'un glaçage aux fromages frais et citron vert.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:
- 275 g de cream cheese type Philadelphia,
- 4 oeufs,
- 130 g de sucre en poudre,
- 130 g de farine,
- 500 g de mascarpone,
- 150 g de sucre glace,
- 75 g de beurre,
- 2 citron verts,
- colorants alimentaires rouges et roses
Préparation de la recette Rainbow Cake Rose étape par étape:
- 1Lavez, râpez et pressez les citrons pour en récolter les zestes et le jus. Placez le Philadelphia et le mascarpone dans un saladier et travaillez-les au fouet. Versez le sucre glace, le jus et les zestes de citron mélangez jusqu'à l'obtention d'un glaçage onctueux et réservez-le.
- 2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez ou tapissez de papier sulfurisé un moule rond. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen.
- 3Coupez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Cassez les oeufs dans un cul de poule, versez le sucre et mélangez-les au fouet après avoir placé le cul de poule sur la casserole d'eau frémissante.
- 4Retirez du feu une fois le mélange blanchi et intégrez la farine puis le beurre tout en fouettant pour bien homogénéiser la pâte.
- 5Séparez votre pâte en six parts égales dans des bols, teintez chaque préparation de colorant jusqu'à l'obtention des teintes désirées et faites cuire chaque génoise tour à tour pendant dix minutes. Laissez-les refroidir sur une grille.
- 6Déposez un disque de biscuit sur un plat, garnissez-le de glaçage au fromage frais et citron vert et recouvrez d'un second biscuit.
- 7Répétez l'opération jusqu'à l'assemblage complet du gâteau, en veillant à alterner vos génoises selon le dégradé de couleurs souhaitées, nappez entièrement votre rainbow cake de glaçage à l'aide d'une spatule et réservez-le au réfrigérateur avant de le servir.
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