Recette Gnocchi Mousseline

1 note

Préambule : Une recette extrêmement rapide et simple de gnocchis pour s'éviter la longue préparation et cuisson des pommes de terre. Essayez-donc de les remplacer par de de la mousseline en flocons, pour un rendu tout aussi bon !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de purée mousseline,
  • 500 g de farine,
  • 75 cl d'eau,
  • 2 oeufs,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Gnocchi Mousseline étape par étape:

  • 1Dans un grand récipient, mélangez les flocons de pommes de terre à la farine et assaisonnez de sel. Creusez une petite cavité au centre afin d'y verser petit à petit l'eau, tout en mélangeant pour d'obtenir une boule de pâte lisse et souple.
  • 2Séparez la pâte en quatre et roulez chaque partie en long boudin. Taillez dedans des morceaux réguliers et modelez-les entre vos mains pour obtenir la forme des gnocchis, puis striez-les en les roulant contre une fourchette.
  • 3Portez un volume d'eau salée à ébullition et jetez-y vos gnocchis par petites portions. Ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. Récupérez-les à l'aide d'une écumoire et servez chaud.

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