Recette Gnocchi Salade

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Préambule : Envie d'originalité pour vos salades printanières et estivales ? Oubliez les pâtes et sortez les gnocchis. L'association de figues, de feta, de jambon cru et de gnocchis vous fera voyager le temps d'un diner ou d'un pique nique convivial. A vos tabliers !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de gnocchis,
  • 100 g de feta,
  • 2 grosses poignées de jeunes pousses d'épinard,
  • 4 belles figues,
  • 4 tranches de jambon sec italien,
  • 1 petit oignon frais,
  • 2 c. à soupe + 1 trait d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique,
  • 1/2 c. à café de moutarde forte,
  • 1/2 c. à café de miel,
  • 5 feuilles de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Salade étape par étape:

  • 1Pelez et émincez l'oignon avant de le placer dans un bol avec les 2 c. à soupe d'huile, le vinaigre, le miel, la moutarde.
  • 2Lavez et hachez les feuilles de basilic et ajoutez-les dans le bol. Salez et poivrez et mélangez bien. Réservez au réfrigérateur.
  • 3Taillez le jambon en fines lamelles et la feta en cubes. Placez-les dans un saladier.
  • 4Lavez les épinards et les figues et coupez ces dernières en quatre. Ajoutez l'ensemble dans le saladier et mélangez avant de mettre au réfrigérateur.
  • 5Dans une grande marmite, portez de l'eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchis. Lorsqu'ils nagent à la surface, égouttez-les et placez-les dans une poêle légèrement huilée à feu moyen.
  • 6Dès qu'ils sont bien colorés, sortez-les du feu et laissez-les tiédir un peu. Placez les gnocchis dans le saladier, nappez de la sauce vinaigrette et mélangez bien avant de servir.

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