Recette Gnocchi Weight Watchers

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Préambule : Ce n'est pas parce que vous faites attention à votre ligne qu'il faut vous priver de toutes les bonnes choses appétissantes. En confectionnant cette recette Weight Watchers à 8 PP, vous vous régalerez avec des gnocchis maison très onctueux, enrobés d'une sauce tomate riche en saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de pommes de terre,
  • 1 boîte de pulpe de tomate en dés,
  • 50 g de farine,
  • 1/2 oignon émincé,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche allégée,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 c. à café d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Weight Watchers étape par étape:

  • 1Nettoyez parfaitement les pommes de terre, mettez-les dans un récipient passant au micro-ondes et actionnez votre four pour débuter leur cuisson (Comptez environ 8 minutes par pièce).
  • 2Une fois les pommes de terre cuites à point, taillez-les en 2, évidez-les dans un saladier, broyez-en la chair en purée avec une fourchette, incorporez-y le jaune d'oeuf et tamisez doucement la farine.
  • 3Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et mélangez les ingrédients avec une fourchette de façon à bien les amalgamer. Une fois la préparation tiède, malaxez-la à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
  • 4Farinez une feuille de silicone, versez-y la pâte, façonnez une boule et scindez-la en 5 parties. Roulez chaque portion en forme de boudin de même gabarit, puis fractionnez chaque boudin en petites tranches calibrées. Modelez-les une à une, striez-les en les pressant contre le dos d'une fourchette et disposez-les sur un linge propre et fariné.
  • 5Dans une sauteuse huilée et bien chaude, faites rissoler l'oignon préparé, remuez avec une cuillère en bois et ajoutez les dés de tomate. Arrosez ensuite avec la crème, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance, mélangez à nouveau et laissez mitonner à feu doux durant un quart d'heure.
  • 6Pendant que la sauce mijote, remplissez une marmite d'eau, salez-la, portez-la à frémissement et immergez-y les gnocchis afin qu'ils cuisent pendant 5 minutes environ.
  • 7Lorsqu'ils les gnocchis remontent à la surface, retirez-les délicatement avec une écumoire, placez-les dans un plat de service, recouvrez-les avec la sauce à la tomate et servez aussitôt.

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