Recette › Gateau › Kouglof › Kouglof sans Gluten

Préambule : Préparez cette recette de kouglof conçue sans gluten, dont la pâte est réalisée à base de farine de riz et de levure sèche sans gluten. Cette succulente brioche mettra cependant tout le monde sur le même régime le temps d'un dessert ! La recette Kouglof sans Gluten a été imprimée 23 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 sachet de levure sèche sans gluten,
• 200 g de farine de riz,
• 15 cl de lait,
• 75 g de beurre,
• 50 g de maïzena,
• 60 g de raisin sec,
• 50 g de poudre d'amande,
• 70 g de sucre en poudre,
• noisettes entières,
• amandes entières

Préparation de la recette Kouglof sans Gluten étape par étape:

• 1Détaillez le beurre en morceaux. Faites tiédir le lait dans une casserole à feu doux, versez-le dans un bol et ajoutez la levure pour la délayer. Mélangez avec une cuillère, couvrez d'un linge et réservez.
• 2Versez la farine de riz dans une terrine, creusez un puits et versez-y le sucre en poudre, les morceaux de beurre, l'oeuf et enfin le mélange lait/levure.
• 3Commencez à mélanger les ingrédients à la spatule puis commencez à travailler votre pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Ajoutez les raisins secs en continuant de pétrir et formez une boule.
• 4Placez la pâte dans le centre d'un moule à kouglof préalablement graissé d'un peu de beurre et les sillons garnis en alternance d'une amande et d'une noisette.
• 5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et faites cuire votre kouglof une demi-heure en surveillant bien la cuisson. Attendez que le kouglof ait tiédi avant de le démouler. Laissez refroidir et servez.
  

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