Recette › Gateau › Kouglof › Kougelhopf au Thermomix

Préambule : Réalisez rapidement et sans trop d'efforts un authentique kouglof alsacien avec votre Thermomix, en suivant les quelques étapes de cette recette. Comptez 1h30 à 2 heures de repos de la pâte, ainsi votre brioche n'en sera que meilleure. La recette Kougelhopf au Thermomix a été imprimée 25 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 450 g de farine,
• 140 g de sucre,
• 150 g de beurre,
• 200 g de raisin sec,
• 20 cl de lait,
• 2 oeufs,
• 1/2 cube de levure de boulanger,
• 1 pincée de sel,
• sucre glace,
• amandes entières

Préparation de la recette Kougelhopf au Thermomix étape par étape:

• 1Détaillez le beurre en morceaux, émiettez la levure et versez-les dans le bol de votre Thermomix. Ajoutez le lait et le sucre avant de lancer à vitesse 4/5 pendant 2 minutes.
• 2Versez la farine dans le bol ainsi que les oeufs et une pincée de sel. Lancez le Thermomix une dizaine de secondes à la vitesse 6 puis trois minutes en position Epi.
• 3Incorporez les raisins secs en les plaçant dans le bol et relancez pour 1 minute toujours en position Epi. Laissez lever la pâte pendant 45 minutes au minimum.
• 4Enduisez les parois d'un moule à kouglof avec du beurre et déposez une amande au creux de chaque sillon situés dans le fond. Placez la pâte dans le moule et laissez-la lever encore 45 minutes.
• 5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et faites cuire votre kouglof 45 minutes en veillant à bien surveiller la cuisson. Démoulez et agrémentez de sucre glace avant de déguster votre kouglof.
  

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