Page FacebookRecette Kouign Amann Rapide
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Préambule : Un kouing amann prêt en moins de deux heures ? Jusqu'ici vous pensiez que ce n'était pas possible et bien détrompez-vous en suivant cette recette, vous préparerez un savoureux kouign amann fidèle à la recette traditionnelle en un rien de temps. Comptez tout de même 40 minutes de repos. La recette Kouign Amann Rapide a été imprimée 13 fois par nos internautes.(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 125 g de beurre demi-sel,
- 5 g de levure de boulanger,
- 250 g de farine,
- 100 g de sucre,
- 1 jaune d'oeuf,
- 12 cl d'eau,
- sel
Préparation de la recette Kouign Amann Rapide étape par étape:
- 1Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et ajoutez la levure préalablement émiettée, l'eau et une pincée de sel. Pétrissez le mélange à la main afin de former une boule de pâte.
- 2Farinez votre plan de travail pour y laisser la pâte lever une bonne demi-heure, recouverte d'un torchon. Coupez le beurre ramolli en deux et coupez-le en morceaux, divisez le sucre en trois. Enduisez un grand moule rond d'un peu de beurre.
- 3Etalez votre pâte au rouleau à pâtisserie de façon à l'abaisser en rond sur un bon centimètre de hauteur. Placez 1/3 du beurre harmonieusement sur la pâte, saupoudrez d'1/3 de sucre avant de la replier en quatre sur elle-même.
- 4Répétez l'opération après avoir laissé lever la pâte une dizaine de minutes au réfrigérateur puis étalez au rouleau votre kouign amann en rond sur un bon centimètre de hauteur.
- 5Mettez votre kouing amann dans le moule, badigeonnez-le au pinceau avec le jaune d'oeuf battu en omelette et parsemez du dernier tiers de sucre.
- 6Enfournez le kouing amann pour une trentaine de minutes de cuisson en le surveillant bien. Laissez tiédir, démoulez et servez.
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