Recette Kouign Amann

11 recettes, 22 notes

Gâteau emblématique de la Bretagne et plus précisément de la ville de Douarnenez, le Kouign Amann est une sorte de pâte feuilletée riche en beurre et en sucre. Recette.com vous fait découvrir ici différentes recettes de Kouign Amann, de sa version la plus traditionnelle au Kouign Amann aux pommes ou au Kouign Amann au caramel beurre salé. Les recettes Kouign Amann ont été imprimées 420 fois et mises en favoris 24 fois par nos internautes.

Kouign Amann Thermomix

60 min
Préparez en un tour de main à l'aide de votre Thermomix un véritable kouign amann : à partir d'une base de pâte à pain feuilleté, de beurre demi-sel et sucre, très populaire en Bretagne. La pâte nécessite 30 minutes de repos à température ambiante.
7 notes 

Kouign Amann avec Levure Chimique

1 h 10 min
Une envie irrésistible de kouign amann, spécialité bretonne à base de pâte à pain feuilletée et de beurre demi-sel, mais vous ne disposez pas de levure de boulanger ? Aucun problème, car pour cette recette quelques grammes de levure chimique suffiront.
3 notes 

Kouign Amann aux Pommes

1 h 15 min
Découvrez une variante fruitée du traditionnel kouing amann breton : cette recette, toujours élaborée à partir de pâte à pain feuilletée est agrémentée de pommes et proposée en version individuelle. Un véritable délice qui fera l'unanimité ! Comptez cinq heures de repos pour cette recette.
2 notes 

Kouign Amann sans Gluten

1 h 15 min
Régalez-vous avec un succulent kouign amann même si vous êtes intolérant au gluten, grâce à cette recette facile à réaliser où le beurre demi-sel et la farine traditionnellement utilisés cèdent leur place à de la margarine végétale et à un mélange farine de riz/maizena.
2 notes 

Kouign Amann sans Levure

1 h 20 min
Voici une recette qui vous indiquera comment préparer un véritable kouign amann sans la moindre trace de levure. Celle-ci est remplacée par du bicarbonate de soude, pour un résultat bluffant quant à la texture du feuilleté. Comptez 6 à 7 heures de repos de la pâte.
1 note 

Kouign Amann Caramel Beurre Salé

60 min
Retrouvez les saveurs gourmandes et régressives du caramel au beurre salé dans cette recette de kouign amann. Procurez-vous de la crème à tartre (un stabilisant que l'on peut trouver en pharmacie) qui vous aidera à réussir parfaitement vos caramels.
1 note 

Kouign Amann au Chocolat

60 min
Voici une généreuse recette de kouign amann dédiée aux inconditionnels du chocolat : retrouvez la spécialité bretonne préparée à base de pâte à pain délicatement feuilletée à la saveur unique de beurre salé, agrémentée de chocolat noir finement râpé.
2 notes 

Kouign Amann Roulé

1 h 20 min
Retrouvez une façon originale de préparer un kouing amann : façonnez votre pâte sous forme de rouleaux qui, à la cuisson vous offriront un feuilleté incomparable. N'hésitez pas à préparer votre pâte d'avance car elle nécessite entre quatre et six heures de repos au frais.
1 note 

Kouign Amann Rapide

45 min
Un kouing amann prêt en moins de deux heures ? Jusqu'ici vous pensiez que ce n'était pas possible et bien détrompez-vous en suivant cette recette, vous préparerez un savoureux kouign amann fidèle à la recette traditionnelle en un rien de temps. Comptez tout de même 40 minutes de repos.
1 note 

Kouign Amann Douarnenez

1 h 5 min
Voici une recette qui vous permettra de préparer un kouign amann délicatement feuilleté au bon goût de beurre salé. Quelques minutes de repos de la pâte suffiront pour lui apporter la texture escomptée. Enduisez votre kouign amann de lait avant la cuisson pour une touche caramélisée.
1 note