Recette › Pâtes › Lasagne › Lasagne 500 G de Viande

Préambule : Associez une poêlée de légumes du soleil avec de la viande de boeuf mijotée à la tomate et une sauce béchamel maison, dans un plat de lasagnes complet et délicieux. Vous devrez simplement intercaler toutes les préparations par couches généreuses avant de glisser votre gratin dans le four pour un croustillant gourmand et fondant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de lasagnes,
• 500 g de viande hachée,
• 3 aubergines,
• 2 courgettes,
• 1 poivron,
• 1 oignon,
• 1/4 de litre de lait,
• 200 g de pulpe de tomates,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 25 g de beurre,
• 25 g de maïzena,
• 1 sucre,
• Basilic,
• Origan,
• 1 c. à café de noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Lasagne 500 G de Viande étape par étape:

• 1Passez les courgettes, le poivron et les aubergines sous l'eau claire, séchez-les, épépinez le poivron et taillez séparément les légumes en dés réguliers. Pelez l'oignon et émincez-le finement.
• 2Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, placez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré, jetez les cubes d'aubergines et faites-les rissoler durant quelques minutes tout en les brassant souvent.
• 3Puis joignez les courgettes et le poivron, remuez une nouvelle fois et faites réduire le tout à feu doux pendant une dizaine de minutes.
• 4Nappez le fond d'une poêle antiadhésive avec un peu d'huile, faites-la chauffer et déposez les brisures d'oignon pour qu'elles fondent. Dès que l'aromate est tendre et translucide, incorporez la viande hachée et assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre guise.
• 5Mélangez la préparation harmonieusement et laissez-la mijoter doucement pendant 4 minutes. Quand la viande a suffisamment bruni, mouillez-la avec la pulpe de tomate et insérez le sucre.
• 6Touillez à nouveau le tout, parsemez le basilic et l'origan en fonction de vos attentes, laissez réduire encore un moment et stoppez le feu. Mettez votre four en marche à 200°C pour qu'il soit à bonne température.
• 7Posez le beurre dans une petite casserole sur le feu doux, tamisez ensuite la farine quand il est fondu et mousseux tout en fouettant avec énergie et arrosez peu à peu le roux avec le lait sans cesser de touiller pendant l'épaississement de la sauce.
• 8Lorsque la béchamel est à bonne consistance, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos goûts et réservez-la.
• 9Sortez un plat à gratin de taille adéquate, tapissez son fond avec une couche de pâtes, étalez une strate de viande mitonnée, nappez-la avec un lit de béchamel et recouvrez-la avec une bonne dose de légumes poêlés.
• 10Redéposez un second lit de lasagnes, et renouvelez les strates en alternant les préparations afin de toutes les utiliser. Veillez à terminer avec une couche de viande, parsemez un peu de parmesan et quelques copeaux de beurre avant d'enfourner pour 40 minutes.
• 11Dès que vous constatez une croûte dorée et croustillante, arrêtez le four et servez dans la foulée pour une dégustation rapide avec une salade légère pour plus de fraîcheur.

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