Recette › Gateau › Macaron › Macaron à la Framboise

Préambule : Il est toujours agréable de déguster une gourmandise après le repas, au gouter ou avec son café. Le macaron à la framboise devrait donc satisfaire les papilles de tous les invités. Ces derniers pourront également réaliser cette recette qui est très simple. Il suffit de suivre les étapes pour obtenir ce dessert gourmand. La recette Macaron à la Framboise a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100g de framboises,
• 105g de sucre glace,
• 65g de poudre d'amande,
• 2 blanc d'oeuf,
• 30g de sucre,
• 10g de gélifiant,
• colorant fuchsia

Préparation de la recette Macaron à la Framboise étape par étape:

• 1Dans une casserole, déposez les framboises avec le gélifiant et la moitié du sucre semoule.
• 2Laissez compoter pendant une quinzaine de minutes sur un feu doux. Après avoir bien mélangé, la préparation doit refroidir.
  
  3. Dans un mixeur, incorporez la poudre d'amandes, le sucre glace. Tamisez l'ensemble pour obtenir un grain fin.
• 4Les blancs en neige doivent être montés assez ferme en ajoutant progressivement le sucre.
• 5Ajoutez également une vingtaine de gouttes de colorant alimentaire de couleur fuchsia.
• 6Ajoutez les poudres petit à petit tout en mélangeant avec une corne en plastique. La préparation doit être lisse et brillante en formant un ruban.
• 7Sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé, versez le mélange dans une poche à douille et formez de petits tas.
• 8Les petites coques doivent reposer pendant au moins 20 minutes. Une légère croute apparait sur le dessus.
• 9Préchauffez votre four à une température de 150 degrés puis faites cuire les coques pendant 12 minutes.
• 10Laissez refroidir les dômes puis décollez-les de la plaque.
• 11Formez des macarons en ajoutant entre deux coques un peu de la ganache réalisée avec la gelée de framboise.
• 12Placez-les ensuite dans le réfrigérateur pendant au moins 24 heures.

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