Recette Macaron Chocolat Blanc

13 notes

Préambule : Le macaron chocolat blanc apporte une réelle touche d'originalité à cette gourmandise. La préparation est facile et demande seulement une trentaine de minutes. Seule l'étape du macaronage demande une certaine rigueur, la réussite du macaron en dépend. En suivant les différentes étapes, les cuisiniers devraient réussir sans aucun problème.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

Préparation de la recette Macaron Chocolat Blanc étape par étape:

  • 1Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide puis incorporer les morceaux de chocolat blanc.
  • 2Bien mélanger après avoir ajouté le beurre puis laisser reposer la préparation pendant 60 minutes au réfrigérateur.
  • 3Dans un robot, versez la poudre d'amande et le sucre glace, puis mixez l'ensemble.
  • 4Dans un récipient, ajoutez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez le sucre semoule progressivement. L'objectif est d'obtenir un mélange lisse et brillant.
  • 5Ensuite, ajouter les poudres puis réaliser l'étape du macaronage. Il suffit de mélanger de haut en bas la préparation pour avoir une pâte lisse.
  • 6Déposez la préparation dans une poche à douille et déposez de petits tas sur une plaque. Cette dernière doit être recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  • 7Laisser crouter pendant 30 minutes puis enfourner à 160 degrés.
  • 8Après une cuisson de 12 minutes, fourrez les macarons avec la ganache.

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