Recette › Gateau › Macaron › Macaron Chocolat

Préambule : Les macarons sont des pâtisseries qui terminent agréablement un repas, à offrir avec le café, le macaron chocolat est délicieux. Cette recette peu couteuse et relativement facile à réaliser vous assurera de terminer un repas sur une note gourmande. Pour faire plaisir à tout le monde, n'hésitez pas à vous lancer dans la réalisation de ce dessert aussi appétissant que gouteux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250g de sucre glace,
• 200g de chocolat pâtissier,
• 120g de poudre d'amande,
• 120g de chocolat en poudre,
• 100g de beurre ramolli,
• 2 noix de beurre,
• 4 blanc d'oeuf,
• 1 grosse pincée de sel

Préparation de la recette Macaron Chocolat étape par étape:

• 1Faites préchauffer votre four à 180°, thermostat 6.
• 2Faites fondre à feux doux votre chocolat en morceaux.
• 3Faites un mélange homogène entre le sucre glace (160 grammes) et la poudre d'amandes. Remuez soigneusement en ajoutant peu à peu le chocolat fond.
• 4Fouettez les blancs d'oeuf en neige en ajoutant le sel et le reste du sucre jusqu'à obtenir des blancs bien fermes, il faut qu'ils soient bien brillants et lisses.
• 5Incorporez-les au mélange de sucre, chocolat et poudre d'amandes. La texture deviendra alors légèrement sableuse.
• 6Faites des petits tas de pâte avec une cuillère à café que vous déposerez alors sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson que vous aurez beurrée soigneusement.
• 7Mettez à cuire durant 10 à 12 minutes en surveillant
• 8Mettez-les alors à refroidir sur une grille
• 9Pour préparer la crème, travaillez le chocolat en poudre et le beurre dans un bol, jusqu'à obtention d'un mélange parfaitement homogène.
• 10A l'aide de cette crème au beurre, vous pourrez alors coller les coques de macarons deux par deux.
• 11Gardez ces macarons au réfrigérateur. Vous pourrez alors les conserver quelques jours dans une boite hermétique.

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