Recette › Gateau › Macaron › Macaron Coco

Préambule : Voici une recette légère et exotique qui sera particulièrement appréciée des gourmands: la recette du macaron coco. Pour réaliser cette recette, une certaine expérience est requise c'est pourquoi nous la déconseillons aux débutantes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200g de sucre glace,
• 130g de poudre d'amande,
• 100g de chocolat blanc,
• 3 blanc d'oeuf,
• 10cl de crème fleurette,
• 3 c. à soupe de sucre,
• 3 c. à soupe de noix de coco râpée,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Macaron Coco étape par étape:

• 1Mélangez les amandes en poudre et le sucre glace, le mélange doit être fin, vous pouvez éventuellement le tamisez.
• 2Battez les blancs en neige avec la pincée de sel, vous devez obtenir des blancs en neige très fermes.
• 3Quand le mélange est mousseux, ajoutez une cuillère à soupe de sucre mettez le reste de sucre à la fin.
• 4Ajoutez délicatement le mélange de sucre glace et d'amandes en poudre.
• 5Préchauffez votre four à thermostat 5-6
• 6Formez vos macarons à l'aide d'une douille, faites des petits d'environ 3 centimètres de diamètre.
• 7Laissez sécher pendant 30 minutes au moins.
• 8Enfournez vos macarons et laissez cuire 15 minutes (en fonction de votre four).
• 9Faites bouillir la crème puis versez la sur le chocolat que vous aurez au préalable coupez en petits morceaux, mélangez et ajoutez la noix de coco jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
• 10Garnissez vos macarons de la ganache à la noix de coco refroidie et assemblez-les.
  

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