Recette › Gateau › Macaron › Macaron Noix Coco

Préambule : Le macaron noix coco est très facile à réaliser, il suffit de suivre toutes les étapes de la recette pour obtenir une gourmandise. Cette dernière se déguste à tout moment de la journée entre amis ou avec sa famille. La préparation est également rapide et à la portée de tous les cuisiniers.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100g de sucre glace,
• 75g de poudre d'amande,
• 20g de sucre,
• 20g de noix de coco rapée,
• 2 blanc d'oeuf

Préparation de la recette Macaron Noix Coco étape par étape:

• 1Dans un mixeur, ajoutez la noix de coco, la poudre d'amandes et le sucre glace. Tamisez l'ensemble pour obtenir un grain très fin.
• 2Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement. L'objectif étant d'obtenir des blancs fermes qui forment un bec d'oiseau.
• 3Incorporez délicatement les poudres mixées puis macaronnez l'ensemble. La préparation doit être brillante et lisse.
• 4Recouvrez la plaque à four d'un papier sulfurisé puis remplissez une poche à douille avec la préparation.
• 5Formez de petits dômes puis laissez-les crouter pendant une trentaine de minutes. Vous pouvez également les saupoudrer avec un peu de noix de coco.
• 6Enfournez les coques dans un four à une température de 125 degrés pendant une vingtaine de minutes.
• 7Parallèlement, dans une casserole faites cuire la crème liquide avec un peu de noix de coco pendant une minute.
• 8Ajoutez également le chocolat blanc puis laissez refroidir l'ensemble.
• 9A la sortie du four, décollez délicatement les dômes et vous pouvez les garnir avec la ganache préalablement réalisée.
• 10Les macarons seront bien meilleurs s'ils ont été placés au réfrigérateur. L'idéal étant de les placer au minimum 24 heures pour obtenir une gourmandise craquante.

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