Recette › Gateau › Macaron › Macaron Rapide

Préambule : Voici un biscuit qui n'a pas la réputation d'être facile à mettre en oeuvre. Pourtant, en suivant pas à pas cette recette de macaron rapide, vous obtiendrez un résultat appétissant, parfait pour le dessert ou l'heure du thé et qui n'aura rien à envier à ceux de votre pâtissier !(Recette Rapide, Burger, Gateau Rapide)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 230g de sucre glace,
• 125g de noisettes en poudre,
• 125g de poudre d'amande,
• 20cl de crème fraiche semi-épaisse,
• 4 oeufs,
• 30g de sucre,
• colorant alimentaire marron,
• sel

Préparation de la recette Macaron Rapide étape par étape:

• 1Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, 50 g de noisettes en poudre et 220 g de sucre glace, puis tamisez la poudre obtenue.
• 2Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes.
• 3Battez les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un fouet électrique, à vitesse élevée, puis incorporez-y délicatement les poudres.
• 4Mélangez l'appareil obtenu de haut en bas à l'aide d'une spatule, puis versez-y quelques gouttes de colorant alimentaire.
• 5Mélangez de nouveau pour répartir la couleur, puis ajoutez le sucre semoule. Remuez.
• 6Remplissez une poche à douille avec la pâte colorée obtenue, puis formez un nombre pair de petits tas de pâte bien espacés sur une plaque de four froide chemisée de papier sulfurisé.
• 7Enfournez 8 minutes à 180° C.
• 8En fin de cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir les biscuits à température ambiante.
• 9Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les jaunes d'oeufs et la crème avec le sucre semoule, le reste de sucre glace et le reste de noisettes en poudre.
• 10Remuez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une ganache onctueuse.
• 11A l'aide d'une cuillère ou de la poche à douille, déposez un peu de cette ganache sur la moitié des biscuits et couvrez avec les biscuits restants pour former les macarons.
• 12Laissez sécher au moins 10 minutes, puis dégustez vos macarons froids.

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