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Préambule : Un macaron thermomix ? C'est un biscuit délicieux et beau, mais surtout, facile à réaliser ! Grâce au fameux robot, il suffit de respecter les temps et les vitesses de la recette pour obtenir des oeufs et un appareil battus à la perfection ! La recette Macaron Thermomix a été imprimée 606 fois et mise en favoris 35 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Gateau Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 280g de sucre glace,
• 160g de poudre d'amande,
• 3 blanc d'oeuf à température ambiante,
• 55g de sucre,
• confiture de framboise,
• 1/2 sachet de sucre vanillé,
• colorant alimentaire rouge,
• sel

Préparation de la recette Macaron Thermomix étape par étape:

• 1Déposez dans le bol du Thermomix le sucre glace, le sucre vanillé et les amandes en poudre.
• 2Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse lente en accélérant progressivement jusqu'à la puissance 5.
• 4Versez ce mélange dans un saladier et réservez. Lavez le bol du Thermomix et essuyez-le.
• 5Déposez les blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix et ajoutez une pincée de sel. Installez le fouet sur la machine et refermez le couvercle sans insérer le verre doseur. Programmez le Thermomix pour qu'il mélange la pâte pendant 3 minutes et augmentez la vitesse petit à petit jusqu'à ce qu'elle atteigne 3,5 à la fin de la première minute.
• 3Quand cette vitesse est atteinte, incorporez la moitié du sucre semoule, mixez 30 secondes et ajoutez le reste de sucre.
• 7Après trente autres secondes de mélange, versez quelques gouttes de colorant alimentaire, puis laissez le Thermomix tourner jusqu'à la fin du temps programmé.
• 8Passez le Thermomix à la vitesse 1,5 – 2 et incorporez très délicatement le mélange d'amandes, de sucre glace et de sucre vanillé en pluie et à petites fois.
• 9Faites tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• 10Versez l'appareil obtenu dans une poche à douille et formez une trentaine de coques sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé.
• 11Laissez-les reposer au moins 45 minutes pour qu'ils sèchent.
• 12Préchauffez le four à 150° C.
• 13Enfournez la plaque pour 20 minutes de cuisson. Après 8 minutes, ouvrez, puis fermez la porte du four.
• 14En fin de cuisson, laissez refroidir complètement les coques sur la plaque hors du four.
• 15Quand elles sont froides, garnissez-les de confiture de framboise et collez-les deux par deux.
• 16Placez-les au frais pendant 24 h environ et savourez !

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