Recette Macaron Thermomix

50 notes

Préambule : Un macaron thermomix ? C'est un biscuit délicieux et beau, mais surtout, facile à réaliser ! Grâce au fameux robot, il suffit de respecter les temps et les vitesses de la recette pour obtenir des oeufs et un appareil battus à la perfection ! La recette Macaron Thermomix a été imprimée 559 fois et mise en favoris 33 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Gateau Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Macaron Thermomix étape par étape:

  • 1Déposez dans le bol du Thermomix le sucre glace, le sucre vanillé et les amandes en poudre.
  • 2Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse lente en accélérant progressivement jusqu'à la puissance 5.
  • 4Versez ce mélange dans un saladier et réservez. Lavez le bol du Thermomix et essuyez-le.
  • 5Déposez les blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix et ajoutez une pincée de sel. Installez le fouet sur la machine et refermez le couvercle sans insérer le verre doseur. Programmez le Thermomix pour qu'il mélange la pâte pendant 3 minutes et augmentez la vitesse petit à petit jusqu'à ce qu'elle atteigne 3,5 à la fin de la première minute.
  • 3Quand cette vitesse est atteinte, incorporez la moitié du sucre semoule, mixez 30 secondes et ajoutez le reste de sucre.
  • 7Après trente autres secondes de mélange, versez quelques gouttes de colorant alimentaire, puis laissez le Thermomix tourner jusqu'à la fin du temps programmé.
  • 8Passez le Thermomix à la vitesse 1,5 – 2 et incorporez très délicatement le mélange d'amandes, de sucre glace et de sucre vanillé en pluie et à petites fois.
  • 9Faites tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • 10Versez l'appareil obtenu dans une poche à douille et formez une trentaine de coques sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé.
  • 11Laissez-les reposer au moins 45 minutes pour qu'ils sèchent.
  • 12Préchauffez le four à 150° C.
  • 13Enfournez la plaque pour 20 minutes de cuisson. Après 8 minutes, ouvrez, puis fermez la porte du four.
  • 14En fin de cuisson, laissez refroidir complètement les coques sur la plaque hors du four.
  • 15Quand elles sont froides, garnissez-les de confiture de framboise et collez-les deux par deux.
  • 16Placez-les au frais pendant 24 h environ et savourez !

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Vos 7 avis sur la recette Macaron Thermomix:

Avis de Laurence du 12/07/2014


Avec ma fille nous avons essayé la recette, les macarons n'etaient pas lisses au dessus . Sur du papier sulfurise ils ont bien cuits ,mais sur la plaque en silicone le dessus n'etait pas cuit mais le dessus oui. Malgre tout cela ils etaient excellents. Qu'avons nous raté pour que ce ne soit pas lisse au dessus? Mais nous allons le refaire car ca se mange tres bien. On a fait a la fraise et nutella.

Avis de Pierre du 08/06/2014


Réalisés hier avec le sucre vanillé thermomix et une ganache vanille. Après une journée au frigo ils sont excellents je recommence aujourd'hui. Peuvent ils du coup se conserver jusqu'a mardi matin?? je voudrais en faire a mes terminales pour préparer le bac :)

Avis de Mamour du 16/11/2013


Moi je vais l'essayer aujourd'hui car ca me donne envie a part que je vais faire peut etre une creme pâtissière pour remplacer la confiture je vous donnerai des nouvelles si c'est réussi

Avis de Sonia du 16/11/2013


Les macarons ont l'air bon mais un peu liquide suivant le colorant il y en a quelques uns qui vont se coller entre eux mais c'est pas grave il seront mangés quand meme avec ma troupe de gourmands

Avis de Lisa du 27/07/2013


la pâte est très savoureuse .

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