Recette Macaroni aux Tomates

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Préambule : Cette recette diffusera de délicieuses effluves dans votre cuisine et fera fondre les amateurs de sauce tomate maison ! Gratiné, doucement relevé et agrémenté de jambon, ce plat complet et substantiel se conjuguera divinement bien à une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de macaroni,
  • 1 kg de tomates concassées,
  • 200 g de jambon,
  • 2 oignons,
  • 1 petit bouquet de persil frais,
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 c. à soupe de fromage râpé,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 filets d'huile d'olive,
  • 2 pincées de sel,
  • 3 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Macaroni aux Tomates étape par étape:

  • 1Sur une planche, émincez finement les oignons à l'aide d'un couteau bien aiguisé et écrasez l'ail au moyen d'un presse-ail. Otez ensuite les tiges du persil, hachez-le finement et enfin, détaillez le jambon en fines lamelles avant de réserver le tout.
  • 2Dans une cocotte, faites revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Une fois l'oignon blondi, versez les tomates concassées, ajoutez le persil puis assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre. Laissez réduire à mi-couvert et à petits bouillons pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • 3Durant ce temps, dans une casserole, portez de l'eau salée additionnée d'un filet d'huile d'olive à ébullition et faites-y cuire les macaroni al dente comme indiqué sur le paquet.
  • 4Faites préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7) puis une fois les pâtes cuites, égouttez-les, versez-les dans un plat à gratin beurré. Réservez.
  • 5Lorsque la sauce tomate est prête, versez-la dans un robot ménager, mixez-la soigneusement et déversez-la dans le plat sur les pâtes. Remuez bien, recouvrez le tout de jambon et terminez par une généreuse couche de gruyère.
  • 6Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Servez et dégustez instantanément.

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