Recette Macaroni en Salade

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Préambule : A l'occasion d'un buffet froid par exemple, vous pourrez présenter cette salade de macaroni agrémentée d'une sauce sucrée. Vous mélangerez des poivrons, du céleri, de l'échalote et du maïs avec les pâtes, et napperez le tout avec une sauce composée de mayonnaise, de sucre et de vinaigre. Un équilibre des saveurs surprenant pour votre plus grand plaisir gustatif.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 500 g de macaroni cuits,
  • 398 g de maïs en grains,
  • 100 g de mayonnaise,
  • 50 g de sucre,
  • 6 cl de vinaigre blanc,
  • 100 g de céleri en dés,
  • 40 g de poivron vert en dés,
  • 40 g de poivron rouge en dés,
  • 2 échalotes hachées finement,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Macaroni en Salade étape par étape:

  • 1Sortez un saladier, déposez les dés de poivron rouge et vert, le maïs, les échalotes émincées et les dés de céleri et mélangez les légumes ensemble.
  • 2Versez la mayonnaise dans une petite casserole, déposez-la sur le feu doux et faites-la tiédir doucement tout en mélangeant avec un fouet.
  • 3Arrosez-la avec le vinaigre, saupoudrez de sucre, remuez à nouveau et coupez le feu.
  • 4Quand le sucre a bien fondu et que la sauce est parfaitement fusionnée, mouillez les légumes avec cette dernière, mélangez et laissez macérer la préparation durant 5 minutes environ.
  • 5Puis incorporez les macaroni cuits, assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos envies et mélangez délicatement une nouvelle fois afin de bien diffuser tous les arômes.
  • 6Réservez au frais avant de servir ou dégustez à température ambiante.

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