Recette Macaroni Sauce Blanche

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Préambule : Un envie de gratin ? Nous vous présentons une recette simple de gratin de macaroni à la béchamel et aux oeufs. Ce plat consistant sera particulièrement apprécié durant les soirées d'hiver au coin du feu.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de macaroni,
  • 75 cl de lait,
  • 150 g de beurre,
  • 75 g de gruyère râpé,
  • 75 g de farine,
  • 4 oeufs,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Macaroni Sauce Blanche étape par étape:

  • 1Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée pour la cuisson des macaroni. Une fois la cuisson finie, égouttez les pâtes et mélangez-les avec la moitié du beurre.
  • 2Faites fondre le restant de beurre dans une grande sauteuse puis ajoutez la farine préalablement tamisée. Mélangez énergiquement afin d'obtenir un roux bien sec. Versez le lait petit à petit en mélangeant avec vigueur, puis salez et poivrez.
  • 3Ajoutez la muscade et laissez le tout épaissir à feu doux. Continuez de mélanger pendant 10 minutes.
  • 4Versez la sauce dans la casserole contenant les macaroni puis remuez bien. Mettez votre four à préchauffer à 200°C.
  • 5Dans un bol, cassez les oeufs et utilisez un fouet pour homogénéiser. Ajoutez un peu de sel et versez la moitié du fromage.
  • 6Beurrez un plat à gratin avant d'y versez successivement une couche de pâtes et d'oeufs jusqu'à épuisement. Saupoudrez de fromage et enfournez pour 15 minutes.

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