Recette Macaroni Tunisienne

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Préambule : Dépaysez-vous et partez en Tunisie pour déguster un plat de macaroni simple et rapide, qui ravira tous les estomacs. Cette préparation sera efficacement relevée avec des épices tunisiennes, du piment et de la harissa. Toutes ces saveurs de caractère se marieront parfaitement avec la viande votre choix, le poivron et les macaroni fondants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de macaroni,
  • 500 g de viande,
  • 250 g de tomate concentré,
  • 1 poivron vert coupé en 4,
  • 1 oignon coupé en 4,
  • 1 piment,
  • 2 c. à café de harissa,
  • 2 feuilles de laurier,
  • Tabel,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Macaroni Tunisienne étape par étape:

  • 1Dans une cocotte huilée et bien chaude, déposez le concentré de tomate, la harissa, les feuilles de laurier et les épices tunisiennes, remuez le tout et laissez mijoter à feu modéré pendant 10 minutes.
  • 2Dès que tous les parfums chatouillent vos narines, incorporez la viande et l'oignon préparé, brassez à nouveau et mouillez avec de l'eau de façon à tout recouvrir.
  • 3Portez le tout à frémissement, baissez le feu et laissez mitonner le temps que la viande s'attendrisse et que la sauce se densifie petit à petit.
  • 4Lorsque la viande est quasi cuite, jetez le piment dans la préparation ainsi que les morceaux de poivron et prolongez la cuisson encore quelques minutes supplémentaires.
  • 5Remplissez un grand volume d'eau salée, portez-le à ébullition, et plongez-y les macaroni afin de les faire cuire le temps nécessaire.
  • 6Une fois cuits, écumez-les, recouvrez-les avec la sauce et servez sans tarder.

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