Recette › Gateau › Madeleine › Madeleine sans Lait

Préambule : Trouver un goûter pour les enfants, et même pour les adultes, peut parfois s'avérer être une tâche ardue, surtout si on se lance dans la préparation d'un gros gâteau ! Alors pourquoi ne pas simplement suivre cette recette de madeleines sans lait, pour avoir en moins de 25 minutes le goûter parfait ? La recette Madeleine sans Lait a été imprimée 31 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 oeufs,
• 125 g de sucre,
• 125 g de beurre demi-sel,
• 120 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 citron

Préparation de la recette Madeleine sans Lait étape par étape:

• 1Séparez les blancs des jaunes et fouettez ces derniers avec le sucre.
• 2Faites fondre le beurre au bain-marie ou 30 secondes au four à micro-ondes, puissance moyenne. Laissez le refroidir et préchauffez votre four à 240°C.
• 3Fouettez les blancs d'oeufs avec une fourchette avant d'y verser le mélange farine + levure.
• 4Zestez finement le citron et récupérez l'équivalent de 3 cuillères à soupe de son jus.
• 5Versez les jaunes d'oeufs + le sucre, les blancs d'oeufs + la farine, les zestes et le jus du citron et enfin le beurre tiède dans un même cul-de-poule. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• 6Beurrez et sucrez les moules à madeleines, et remplissez-les à moitié. Mettez le tout au four, 4 minutes à 240°C, puis baissez le four à 180°C et laissez cuire pendant 4 autres minutes.
• 7Démoulez tiède. Vous pouvez les conserver dans une boîte dans un environnement sec, et les faire réchauffer au four avant de les déguster.

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